毎年恒例にしていた梅シロップ作り。うかうかしていたらスーパーから梅がなくなっていました。同じく義母も「今年はなぜか忘れた」との事。夏に梅ジュースがないなんて。
代わりと言ってはなんですが、丁度新ショウガがでていたので生姜シロップを作ることに。調子に乗って1キロ購入。お砂糖をグラニュー糖バージョンときび砂糖バーションで2種類つくってみました。スパイスはどちらもシナモンとクローブ、カルダモン、ローリエ。出来立てはビリビリと刺激的でしたが、一晩経てば落ち着きました。グラニュー糖バージョンは可愛いピンク色です。炭酸水を入れてジンジャーエールにしてみました。味は黄色い方が、しょうがの味が強く出ていましたが、砂糖の違いかそれとも煮込み方の違いか。炭酸水の炭酸が弱くて、すぐに飲まないとジンジャーエールじゃなくなります。やっぱり梅シロップのほうが好きかな。歯医者さんの講演会でお砂糖をできるだけ摂取しないほうがよいと聞きましたが、当分減らせそうにないです…。ｍ