まだまだ私の焼き菓子熱が続いています。夫のコレステロール値を気にしつつも、この1ヶ月で6品ほど焼き菓子を作りました。時間があれば休日にもしますが、平日だと夜、仕事が終わって夕飯をすませた後に作ったりするので、寝る前に食べるのは少々気が咎めますが、紅茶と焼き菓子でゆっくりとすごす時間はいいものですね。今回は幼い頃から母がよく作ってくれたチーズケーキを作りました。シンプルだけどとっても美味しい、私の大好物の一つです。

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