先日、自家培養酵母で焼くパンに挑戦しました。専らホームベーカリーにお任せのパンしか作っていなかったので初めての手ごね！ぶどうジュースで酵母を起こして４日かけてようやく焼けるパン作り。加減が分からなくて生地がデロデロで丸まりませんでした・・・。しかし案外もちもちして味わい深いパンでした。手ごねはすごく楽しくて、また違うフルーツでも酵母を起こして作ってみたいなと思いました。お菓子熱もまたふつふつと湧いていて、先日のバナナケーキに続いて、ファーブルトンというプルーンの焼き菓子を作りました。ブログの写真は上手に焼けたファーブルトンで。パンの写真を見返したら、酷すぎてとても載せられるものではありませんでした(笑)
小麦系創作意欲上昇中の私ですが、夫が糖質制限中で炭水化物を食べません。息子が離乳食、娘が偏食、夫がケトン食。家族の食べるものがばらばらで大変です。ｍ